Arbejdernes Fællesbageri, zunächst im Godthåbsvej 7 und später in der Vestergade 16, wurde 1909 gegründet und 1978 geschlossen.
Bäckerei der Arbeitergemeinschaft in Skive
Das erste Brot der Arbejdernes Fællesbageri wurde am 10. Juni 1909 in der Bäckerei am Godthåbsvej 7 in Skive gebacken. Die Eröffnung wurde ein Jahr lang vorbereitet. Am 23. November 1908 fand im Landmandshotellet eine Gründungsversammlung statt. Ein kleiner Ausschuss unter dem Vorsitz des Maurers Jens Chr. Jensen als Vorsitzender, hatte dafür gesorgt, dass Aktien gezeichnet wurden – viele davon waren klein. Die insgesamt 293 Aktien ergaben ein Aktienkapital von 1400 DKK.
Der erste Vorstand, bestehend aus dem Schmied Mogensen, dem Tischler Josefsen, L. Lauridsen (der Vorsitzender wurde), Marinus Pharsen und dem Bäcker Christensen, musste geeignete Räumlichkeiten finden.
Auf einer außerordentlichen Generalversammlung am 9. März 1909 wurde beschlossen, das Grundstück von P. Odgaard im Godthåbsvej 7 zu kaufen, wo sich zuvor eine Reisigfabrik befunden hatte. Der Kaufpreis betrug 5.500 DKK und die erste Hypothek auf das Grundstück in Höhe von 5.000 DKK gehörte der Industriforeningen. Mit dem Umbau zur Bäckerei kostete das Ganze 14.000 DKK.
Im April 1909 stellte der Vorstand den Gesellen Anton Poulsen und den Brotfahrer Thomas Thomassen ein, während der Lehrer Poul Larsen Geschäftsführer wurde.
Beginn der kommunalen Bäckereien in Dänemark
Anfang der 1880er Jahre fielen die Getreidepreise in Dänemark, was sich jedoch nicht in den Brotpreisen niederschlug. Brot war ein Grundnahrungsmittel für die Arbeiter, deren Reallöhne gesunken waren. Es wurde allgemein angenommen, dass private Bäckermeister durch interne Preisabsprachen die Brotpreise unangemessen hoch hielten und so die Schwankungen der Getreidepreise ausnutzten, um hohe Gewinne zu erzielen.
Die kommunale Bäckerei in Aarhus war die erste, die 1884 eröffnet wurde, und das Phänomen verbreitete sich in den meisten größeren Städten des Landes. Wie in Skive wurde das Anfangskapital in der Regel von mehreren hundert lokalen Verbrauchern aufgebracht, die kleine Aktien zu 5 oder 10 Kronen zeichneten. Die Initiative zur Gründung einer Bäckerei ging häufig von den örtlichen Arbeiterorganisationen aus.
Ziel war es, eine gute Brotqualität zu einem niedrigen Preis zu gewährleisten.
Das war nicht immer einfach, denn die Gemeinschaftsbäckereien waren finanziell nicht gut gestellt. Sie stießen auf Skepsis, wenn sie versuchten, von den örtlichen Banken Kredite zu erhalten, und die örtlichen privaten Bäckermeister lieferten sich Preiskämpfe oder versuchten, die Rohstofflieferanten dazu zu bringen, die Gemeinschaftsbäckereien zu boykottieren.
Die Monopolmacht der privaten Bäckereibesitzer wurde jedoch durch den verstärkten Preis- und Qualitätswettbewerb geschwächt, und die Genossenschaftsbäckereien hatten treue Kunden, die möglicherweise selbst zur Gründung der Genossenschaft beigetragen haben.
Das Wachstum der Genossenschaft
Die Genossenschaftsbäckerei backte Roggenbrot, Siebbrot und „25-øre französisches Brot“.
Auf der Generalversammlung im Jahr 1909, nach sechsmonatigem Betrieb, zeigte man sich mit den Ergebnissen zufrieden. Die Einnahmen betrugen 16.974 DKK. Ausgaben 14.663. Nettogewinn 2310. Das Ergebnis war so gut, dass man beschloss, einen weiteren Brotwagen zu eröffnen. In den ersten Jahren erreichte der Umsatz 42.000 DKK.
Im Februar 1912 mussten die Räumlichkeiten erweitert werden, und es wurde ein dritter Brotwagen in Betrieb genommen. Im Jahr 1915 wurde erneut expandiert und ein Lagerhaus gebaut. Um sich selbst mit Mehl versorgen zu können, wurde eine Mühle errichtet und der Müllermeister Jensen angestellt. Im Jahr 1916 wurde ein neuer Ofen gebaut.
1917 wurde die Gammelgård-Mühle gekauft. Die Mühle wurde modernisiert, auf mechanischen Betrieb umgestellt, Land gekauft, eine Schrotmühle und ein Torfschuppen erworben. Der Umsatz der Mühle übertraf den der Bäckerei bei weitem, aber auch die Bäckerei entwickelte sich zufriedenstellend.
Auf der Hauptversammlung 1919 wurde der Umsatz mit 1.205.000 DKK beziffert, und der Brotverkauf war um 100 % gestiegen. 1921 übernahm die Bäckerei Kjær die Bäckerei in der Vestergade, wo sie die Räumlichkeiten mieten konnte, und begann, feines Brot zu backen.
Finanzielle Probleme
In den Jahren der Hochkonjunktur hatten sie sich auch an der Assens Fællesbageri bei Hadsund beteiligt. Dies erwies sich als Verlustgeschäft. Das Geld für alle Aktivitäten wurde geliehen, und als nach dem Ersten Weltkrieg viele Industrien zurückgingen, begannen die finanziellen Probleme, und Gammelgårds Dampmølle konnte nicht mehr über die Runden kommen.
Im Jahr 1922 trat der Geschäftsführer (und Lehrer) Poul Larsen zurück und starb kurz darauf. Er war die treibende Kraft hinter der Bäckerei gewesen. Sein Nachfolger war nicht in der Lage, irgendetwas zu korrigieren; im Gegenteil, als er im selben Jahr zurücktrat, wies die Rechnungsprüfung eine Kassendifferenz von 22.000 aus.
Der Vorstand beschloss daraufhin, den ehemaligen Bäckermeister Anton Poulsen als Geschäftsführer einzustellen.
1922 wurde Gammelgårds Dampmølle erfolgreich an Samvirkende Fællesbagerierierierier für 600.000 DKK verkauft. Nun konnte die Bäckerei damit beginnen, ihre hohen Schulden bei Andelsbanken und Arbejdernes Landsbank zu begleichen. Vier bis fünf Jahre lang arbeitete die Bäckerei unter großen Schwierigkeiten, aber sie machte langsam Fortschritte. 1926 wurde eine Vereinbarung mit der Arbejdernes Landsbank getroffen, so dass die Schulden erlassen wurden und nun die Konsolidierung beginnen konnte, und langsam – nach und nach – wurden die Schulden getilgt.
Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums im Jahr 1934 hielt der Vorstand es für an der Zeit, dieses Ereignis zu feiern. Die nächsten 25 Jahre waren ein langsamer, aber sicherer Fortschritt.
Im Jahr 1935 wurde die Immobilie „Skandinavien“ in der Vestergade, in der die Bäckerei gemietet war, zum Verkauf angeboten und Fællesbageriet kaufte sie für 53.000 DKK.
Sicher durch die Besetzung
Während der Besatzung kam es zu Lieferschwierigkeiten, so dass die Qualität des Brotes sank und die Bäckerei auf den Transport mit Pferden umsteigen musste. Im Sommer 1940 wurden 4 Waggons und 9 Pferde angeschafft, und in einem alten Nebengebäude in der Vestergade wurden Pferdeställe eingerichtet. Während des gesamten Krieges gelang es der Bäckerei, ihre Vorräte mehr oder weniger in Ordnung zu halten.
1944 wurde die Aktiengesellschaft aus steuerlichen Gründen geteilt, wobei eine Gesellschaft die Arbejdernes Fællesbageri in der Vestergade und eine Gesellschaft die Arbejdernes Brødfabrik im Godthåbsvej betrieb.
Konsolidierung bis zum 50-jährigen Jubiläum
Die Bäckerei war verschlissen, und man wollte sie neu bauen, aber das war bis 1951 nicht finanzierbar. Nach Plänen des Architekturbüros Erik V. Lind und Tage Hansen und Svend Poulsen genehmigte der Bauausschuss schließlich 1952 den Bau und es wurde eine Ausschreibung durchgeführt. Die Innenausstattung der neuen Bäckerei kostete 200.000 DKK, die aus eigenen Mitteln finanziert werden konnten.
15. die neue Bäckerei wurde im Januar 1953 fertiggestellt. Es wurde der Bäcker Johannes Andersen aus Aarhus eingestellt, der trotz niedriger Preise mit guter Qualität für Erfolg sorgte. Dies setzte sich mit seinem Nachfolger, Bäcker Christen Sørensen, fort.
Die Gemeindebäckerei verkaufte Brot an 11 Stellen in der Stadt sowie in Selde und Højslev K und Højslev St. Es gab Autos, die Brot an viele Orte in Salling und Fjends lieferten.
24. am 1. Februar 1958 starb der Betriebsleiter, der Gesellenmeister Anton Poulsen. Dies war das Ende einer langen Karriere. Nørskov Jensen, der viele Jahre als Buchhalter gearbeitet hatte, wurde als Betriebsleiter eingestellt. Thomsen, der seit über 40 Jahren in der Bäckerei tätig war, wurde als Meistergeselle im Godthåbsvej eingestellt.
Kommunale Bäckereien in Dänemark nach dem Zweiten Weltkrieg
Bis nach dem Zweiten Weltkrieg konnten sich die genossenschaftlichen Bäckereien im Allgemeinen gut im Wettbewerb mit den privaten Bäckereien behaupten und ihr genossenschaftliches Ziel, günstigere Brotpreise zu gewährleisten, weitgehend erfüllen. Gleichzeitig hatten sie bessere Löhne und Arbeitsbedingungen für ihre Mitarbeiter als die privaten Bäckereien. Die Genossenschaftsbäckereien waren sonntags nicht geöffnet.
Die vielen Bäckereien schlossen sich zu den Vereinigten Gemeinschaftsbäckereien (später in Rutana Association umbenannt) zusammen, die 1941 insgesamt 39 Gemeinschaftsbäckereien umfassten. Jede Gemeinschaftsbäckerei stellte typischerweise einige Brotsorten her: z. B. Rutana (dunkles Roggenbrot), Vitana (helles Roggenbrot), Fultana (Vollkornbrot)
In einer Zeit, in der der Roggenbrotkonsum der Dänen stark zurückging, konnten die Gemeinschaftsbäckereien ihren Marktanteil dank der engen Zusammenarbeit mit den Genossenschaftsverbänden auf 27,4 % im Jahr 1971 steigern. Trotz des sinkenden Brotkonsums tätigten viele private und Gemeinschaftsbäckereien große Investitionen, was in den späten 1960er und 1970er Jahren zu erheblichen Überkapazitäten führte.
Im Jahr 1963 ergab eine Erhebung des Verbandes, dass 21 von 33 Bäckereien ein Defizit aufwiesen, wenn sie eine Eigenkapitalrendite erwirtschaften und eine angemessene Abschreibung auf Maschinen und Anlagen vornehmen wollten. Die kommunalen Bäckereien reagierten nur langsam auf die Überkapazitäten. Sie erkannten die Probleme, wollten aber ihre eigene Bäckerei nicht schließen.
1970 gab es jedoch nur noch 25 Gemeinschaftsbäckereien im Verband, und 1979 schlossen sich die übrigen Bäckereien in Jütland und Fünen, mit Ausnahme der Viborg Fællesbageri, in dem Unternehmen Rutana Vest A/S zusammen, um zu überleben, aber selbst dann war der Rückgang gravierend, und fast alle Bäckereien wurden geschlossen.
Die Gemeindebäckerei in Skive vor der Schließung
Im September 1976 wurde das Geschäft von Fællesbageriet in der Vestergade renoviert. Die Geschäftsräume wurden auf die doppelte Größe vergrößert und das Inventar wurde durch neue und moderne Geräte ersetzt. Die Produktpalette wurde erheblich erweitert, so dass man nun sowohl Gebäck als auch Vollkornbrot kaufen konnte. Das Roggenbrot kam von Fællesbageriet in Viborg, ansonsten wurde alles in der Bäckerei selbst hergestellt. 1976 beschäftigte die Bäckerei 19 Mitarbeiter, führte noch 4 Landpartien in Salling und Fjends durch und behielt den Sonntagsschluss bei.
Im darauffolgenden Jahr wurden Pläne zur Ausweitung des Engagements von FDB in der Stadt Skive geschmiedet, einschließlich des Baus einer Filiale mit eigener Bäckerei. Trotz der Versuche, FDB als Kunden zu halten, wurde Fællesbageriet klar, dass das Rennen vorbei war.
Zum Jahreswechsel 1977/78 gab die Zeitung bekannt, dass die Fællesbageriet in Vestergade geschlossen und mit der A/S Fællesbageriet in Viborg fusioniert wurde.
Die Fællesbageriet in Viborg wurde unter dem Namen Rutana A/S in einer neuen großen Fabrik am Livøvej in Viborg betrieben, musste aber 1984 wegen mangelnder Rentabilität schließen.
Quellen:
- Arbejdernes Fællesbageri Skive 50 Jahre von Georg Christoffersen
- Arbeitsgeschichte Nr. 1 2013, Arbejdernes Fællesbagerier von Kasper Sandberg Sørensen
- Skive Folkeblad 16. September 1976
- Skive Folkeblad 21. Dezember 1977