Breum Bryghus war eine Brauerei mit Sitz in Breum – im Klostervej 5 in den Jahren 1883-1971. Von da an bis 1977 wurde das Unternehmen ohne Produktion weitergeführt, aber die Gebäude wurden als Lager genutzt.
Gründung und frühe Jahre
Das Unternehmen wurde von Anders Knudsen gegründet. Die Brauerei war für das Mälzen des Getreides selbst verantwortlich, und Privatpersonen konnten ihr Getreide in der Anlage trocknen lassen.
Anders Knudsen versuchte 1901, die Brauerei zu verkaufen, was ihm jedoch nicht gelang. Die Brauerei wurde 1916 von seinem Sohn Morten Knudsen übernommen.
Im Jahr 1918 wurde das Unternehmen an Søren Sørensen, einen gelernten Brauer aus Løgstør Bryghus, verkauft.
Søren Sørensen und Söhne
Unter Søren Sørensen wurde die Produktion in mehrfacher Hinsicht erweitert. Im Jahr 1925 wurde die Produktion von Flaschenbier aufgenommen; zuvor wurden nur Bieranker verkauft.
1936 wurde die Mostproduktion ermöglicht, und Breum Bryggeri war die erste Brauerei in Dänemark, die Apfelsaft verkaufte. In der Folgezeit war das Unternehmen auch unter dem Namen Salling Mostfabrik bekannt.
Infolge des Mangels an importierten Waren während der deutschen Besatzung half die Brauerei mit Ersatzprodukten, u. a. mit der Trocknung von Rübenschnitzeln für Kaffeeersatz und dem Pressen von Zucker aus Zuckerrüben.
Im Jahr 1952 wurde eine Modernisierung des Maschinenparks eingeleitet, und die alten Maschinen wurden dem Industriemuseum in Aalborg gestiftet.
Im Jahr 1959 übernahmen die Söhne Egon und Georg Sørensen die Fabrik, die sie bis zur Einstellung der Produktion im Jahr 1971 leiteten.
Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Berichts im Jahr 2023 werden die heute noch vorhandenen Teile der Fabrik für Wohnzwecke genutzt.
Quellen
- Skive folkeblad – 12/6-1971
- Breum Bryghus | Finns Bryggeriside (2..dk)
- arkiv.dk | 1892-1971 Breum Bryghus. Klostervej 5, Breum Breum Bryghus & Mineralvandsfab. A/S
- dokument (logstorlokalarkiv.dk) – Die Geschichte der ersten Brauerei von Løgstør